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餐饮公司教你餐饮礼仪

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有 效 期: 长期有效
所 在 地: 江苏省南京市
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详细说明

用餐礼仪有很多的,一般讲究的是什么“不适合”或“禁止”做的,例如:

别满嘴食物时说话 吃饭时闭上嘴巴,别弄出惹人厌的声音? 汤很烫时不要用嘴巴去吹(使它变凉些)? 别用刀去切色拉青菜,煎蛋或面条? 土豆(或薯类)不要自己用刀或叉去“压制”土豆泥  用一小块面包轻轻地把肉块或菜蔬推到叉子上食用,别用刀来推? 万一嘴巴里不慎有鱼刺,千万别用手指去拔取,应从嘴角轻放在叉子上然后放在自己的盘子边上。   - 一般说来,用面包块沾取盘子里的酱汁来吃是很不礼貌的。(虽然诱惑力极大!)? 吃奶酪或起司时切忌像早餐抹果酱似地吃,要一块块地来   别用自己的刀去切取面包,面包要手撕成小块来吃,可别像啃大满头似地大口咬 - 用餐完毕,把刀与叉放在自己的盘子里,叉尖朝下,别交叉地放? 在餐桌上用牙签很不雅观,要记得这个忌讳 女主人示意后嘉宾始可离开座位,餐巾不需要折叠,边起身边把餐巾放在自己盘子旁边即可。

餐盘上的餐巾应该折叠一半安置在膝上,而非如同婴儿般地围在脖子上。双手放在桌上,在餐盘的两边,切忌撑着手肘!盘的右边有刀与汤匙,左边则是叉子。时常盘的前面放了三个杯子,大的杯用来喝水,白酒用小杯,中杯则是为喝红酒准备的。面包通常放置在竹篮或适当容器中,一般不要在道菜上来之前就动手“偷吃”一块。不要在没开始吃饭前就喝酒,而且一般应该等女主人邀请开动后才可以开始用餐。

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