江苏餐饮合同的性质

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按性质可分为一般不合格项和严重不合格项 　　

一般不合格项: 　

1、仪容仪表不符合规范,上岗前食用异味食品. 　　

2、不符合礼貌礼节规范,礼貌用语不到位,站立,行走,手势不符合形体要求. 　　

3、工作中未准确领悟客人意图,服务不准确或不及时. 　　

4、与协作人员配合出现失误,影响客人用餐. 　　

5、餐中服务过程中物品(餐具托盘等)落地,影响客人用餐. 　　

6、餐中手夹打火机不到位,点烟服务不及时. 　　

7、餐中斟倒服务不及时(酒水,茶水,饮料),烟缸.吃碟更换等服务不及时,不主动不符合规范. 　　

8、上菜不展示,不报菜名,不分餐,不划菜单等. 简化上菜程序的行为. 　　

9、餐中出现呼叫服务. 　　

10、餐后完善工作不到位,不执行送客规范,收台不及时(客走后超过1分钟未收完)电源关闭不及时等. 　　

11、因服务技巧问题而导致客人不满. 　　

12、不认真收集反馈客人信息资料. 　　

严重不合格项: 　　

1、因服务态度不好而引起客人投诉. 　　

2、因服务技巧不佳而引起客人投诉. 　　

3、因餐厅环境或设备器具而引起客人投诉. 　　

4、正常营业期间有拒客行为或意图. 　　

5、私自涂改帐单或利用其他手段企图套取客人或酒店现金及有价证券. 　　

6、私自扣留客人酒水物品不上交者,拾获客人遗留物品不上交者. 　　

7、工作中任何弄虚作假的行为. 　　

8、其它任何因餐厅人员因素而引发的客人投诉. 　　

9、因推销不当引起的客人投诉. 　　

10、一般不合格项二次检查后仍未改正,升为严重不合格项.