南京餐饮管理-餐饮承包

公司优势：

　　统一采购：具有完善的物流配送网络，拥有张家港、合肥养殖基地和常州原材料种植基地，专人专车从事配送，确保新鲜、卫生、快捷。

　　专业厨师团队：拥有湘、川、粤、闽、豫、本帮菜等南北风味的中厨师，能掌握各季节菜色调味支配，烧出各款菜肴可满足贵公司员工的各种口味需求。我们努力做到“企业的食堂，家庭的厨房”。

      定期专业培训：聘请营养专家、教授对公司在职员工和新入员工进行技能培训，让员工在技艺、服务方面得到专业的、全方位的提升。

      健康营养食谱：由公司专业营养师开具营养菜单，品种、花色每天翻新，得以确保食物的色、香、味以及营养成份，避免员工因厌食、偏食而造成对身体和工作的影响，四季变化的菜色让您的员工吃得更称心、满意。

      公司先后建立产品测试中心（营养分析室、残留检验室），以科技手段确保食品卫生安全，历年来食品安全事故“零”纪录； 同时，公司食品卫生检测中心下设粮油检测、肉禽蛋检测、蔬菜农残检测等，配备综合素质高、责任心强的专职人员。从源头治理到最终消费的过程中，建立了一系列较为完善的卫生、环境和食品安全管理体系。

南京餐饮管理公司

餐饮礼仪

民以食为天，首先，我们来看看如何吃饭吧：大伙围着饭桌用餐是考验每个人的礼仪程度且最残酷的场所。嘉宾们边吃，边聊天，聆听别人的高论，注意其他人的举止..等等，这段时间往往可以超过两个小时。一般，谁该坐那个位置应该等女主人邀请后再入座。通常，男士是坐在两位女士中间的位置，因为一般女主人希望按性别的协调性来安排座位，再者，男士负有照顾旁座女士及与她们谈话聊天的神圣义务。

餐盘上的餐巾应该折叠一半安置在膝上，而非如同婴儿般地围在脖子上。双手放在桌上，在餐盘的两边，切忌撑着手肘！盘的右边有刀与汤匙，左边则是叉子。时常盘的前面放了三个杯子，大的杯用来喝水，白酒用小杯，中杯则是为喝红酒准备的。面包通常放置在竹篮或适当容器中，一般不要在道菜上来之前就动手“偷吃”一块。不要在没开始吃饭前就喝酒，而且一般应该等女主人邀请开动后才可以开始用餐。

客人们一般各自从菜肴盘里取适当份量在自己的盘里后再将菜盘传递给邻座。男士应负责给旁座女士添进食物及斟酒。如果觉得酒已经喝得差不多了，那么就别再逞强，让杯子满着状态，别人就不会再给你倒酒了。喝酒之前记得先擦拭一下嘴唇，保持整顿饭杯子始终透明清洁。需要用餐巾擦拭嘴巴时，用两手握持餐巾为之。如果主人邀请你再添加菜肴，礼貌地先拒绝一次，以免落得饿鬼败誉，等主人再次邀请时始可接过菜盘。如果有一道菜一点都不对你的胃口，还是勉强吃一些，别使主人难堪。是不是总要在自己的盘子里故意剩下一些食物，以表示吾非饿狼或酒足饭饱也？答案：未必，一般把盘子扫得光光的反而会使主人高兴，特别是对精心选择及准备菜肴的女主人的一种赞扬欣赏与感谢。